Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest kiełbasa lisiecka.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Wytwarzana przez masarzy z okolic Liszek i Czernichów pod Krakowem kiełbasa wieprzowa, grubo krojona, wyrabiana ze szlachetnych części mięsa (przede wszystkim szynki), z delikatna nuta pieprzu i aromatycznych przypraw. Kiełbasa lisiecka ma ciemnobrązowa, lśniącą barwę, ktora wynika ze sposobu produkcji – jest naturalnie wędzona, a tradycyjnych wędzarniach opalanych drewnem z drzew liściastych (zwłaszcza owocowych).
Kiełbasa lisiecka posiada znak Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
