Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest karp po Starzawsku.
Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości
Potrawa o bardzo subtelnym smaku, lekko słodka z nutą kremowej śmietanki i domieszką zapachu cebuli. Gospodarstwo w Starzawie posiada tradycję sięgającą 1929 roku. W gospodarstwie tym występuje karp starzawski – karp pełnołuski, utrzymywany w czystości linii od czasu od czasu wyhodowania populacji tego karpia od jednej pary rodzicielskiej. Jest to ryba o wyjątkowo delikatnym mięsie.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
