W dniach od 2 do 4 listopada 2017 Basilica San Domenico Maggiore w Neapolu gości ciekawą inicjatywę degustacyjną „Percorsi del babà„.
Babà
Słynne neapolitańskie babà (w miejscowym dialekcie zwane babbà) mocno nasączone rumem i upieczone w formie dużych grzybów, to nic innego jak babki ponczowe, przypadkowo wymyślone przez polskiego króla Stanisława Leszczyńskiego (lata panowania 1705-1709 i 1733-1736).
Według legendy, zdetronizowany król Polski, który jako zadośćuczynienie został dożywotnim władcą bogatego Księstwa Lotaryngii, znany był ponoć z wyrafinowanego smaku. Tak więc, trochę z pasji a trochę z nudów, wyszukiwał wciąż to nowych potraw i przysmaków. Pewnego dnia, nie mogąc już znieść suchego i nieco mdłego alzackiego ciasta kugelhupf podawanego w kształcie małych dzwonów, rozzłoszczony odtrącił talerz potrącając niechcący butelkę rumu, która wylała się na nieszczęsne ciastka. Zaciekawiony Leszczyński spróbował je i oświadczył, że takie właśnie jest wyśmienite!
Podobno zadedykował je wtedy swojemu ulubionemu bohaterowi z „Baśni z tysiąca i jednej nocy”: Ali Babie, stąd powstała późniejsza nazwa babà.
Wkrótce babà stała się nie tylko popularna w całej Alzacji, ale i nawet w Paryżu, pieczona w słynnej cukierni Sthorer, a stamtąd przybyła do Włoch, do Neapolu.
źródło: WloskiCafe
W programie wydarzenia: degustacje tradycyjnych i nowoczesnych rodzajów babà, pokazy i warsztaty kulinarne, oraz inne atrakcje
„Il percorso del babà” promuje stowarzyszenie Sapori Condivisi pod patronatem Assessorato alla Cultura del Comune di Napoli. W inicjatywie będą uczetniczyć także przedstawiciele Konsulatu RP
Wstęp wolny
Więcej informacji na stronie: FB
