Nabić ośmiornicę w butelkę, czyli… carpaccio z ośmiornicy

Aby przygotować Carpaccio z ośmiornicy musicie nabić ośmiornicę w butelkę. Tak to nie jest żart…

Gotujemy świeżą, nie mrożoną, ośmiornicę. Wkładamy ją do osolonego wrzątku, trzykrotnie zanurzając. Po trzech zanurzeniach zostawiamy ją na 20 minut gotując na średnim gazie, ewentualnie dodajemy cytrynę przekrojoną na pół.

Po 20 minutach gasimy ogień, przykrywamy i studzimy ją w wodzie w której gotowała się. Ostudzoną ośmiornicę wkładamy do plastikowej butelki, np. po wodzie. Ubijamy, przykrywamy i wkładamy do zamrażalnika, aby lekko zamrozić, żeby stwardniała.

Czytaj dalej: Ricette by Domi




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *