Kategoria: Kuchnia włoska

Na słodko: Dwukolorowe rogaliki drożdżowe

Dwukolorowe rogaliki drożdżowe Składniki: 500 g mąki (można by dodać również 250 g mąki pszennej i 250 g manitoby) 25 g świeżych drożdży 80 g serka...

Cremona: Festa del Torrone 2017

Cremona zaprasza na tradycyjne święto słodkiego torrone. Festa del Torrone odbywa się w dniach od 18 do 26 listopada. W programie wydarzenia jak zawsze wiele...

Kursy kulinarne w Toskanii

Toskania zaprasza nie tylko do zwiedzania wspaniałych miast, dużych czy małych, uprawiania trekkingu po wzgórzach i górach, spływu kajakowego. W tym regionie ze...

Pokrzywa i jej niezwykłe właściwości

Znana jest każdemu z nas. Niejeden pamięta jeszcze z czasów dzieciństwa, jak boli, gdy poparzymy nią odkrytą skórę. To właśnie dlatego nie lubią jej dzieci. Z...

Crema di caffè – coś pomiędzy kawą a deserem

Crema di caffè – coś pomiędzy kawą a deserem o aksamitnym, słodkim smaku, kremowej konsystencji, przypominającej mus i smaku dobrego włoskiego espresso....

Cime di rapa – rzepa brokułowa. Za co Włosi kochają to zielone warzywo?

Większość polskich historyków ocenia raczej negatywnie rolę Królowej Bony (1494-1557) w polskiej historii, ogrodnicy natomiast odnoszą się do tej postaci z...

Światowy Dzień Makaronu: dziś makaron z kalabryjską cebulą i posmakiem Wysp Liparyjskich

Uważam, że dzień bez makaronu jest dniem straconym… Jednym z najbardziej ulubionych moich przepisów na makaron jest makaron z cebulą… po prostu pyszny!...

Frutta Martorana – sycylijskie tradycje na Święto Zmarłych

Sycylijskie Święto Zmarłych i tradycje z nim związane…. Kiedy nadchodzi listopad i powoli zbliża się okres zimowy, wystawy sycylijskich cukierni wypełniają...

Bułki z czarną kapustą i suszonymi pomidorami

Skladniki: 600 g maki pszennej 15 g swiezych drozdzy 150 ml wody 5 lyzek oliwy z oliwek extra vergine 8 suszonych pomidorow 200 g lisci czarnej kapusty (ewentualnie...

Co to jest MAPO?

Mapo to cytrus, skrzyżowanie mandarynki Avana z grejfrutem Duncan. Został wynaleziony w 1950 roku w Acireale (gmina Katanii), w  Centrum Badań nad Cytrusami i...

Ziemniaki po toskańsku

 Ziemniaki po toskańsku Skladniki: 1 kg mlodych ziemniakow 2-3 zabki czosnku 1 duza galazka rozmarynu 4 lyki oliwy z oliwek extra vergine sol Przygotowanie: Kliknij...

Parma: Pasta World Championship

Sebastian Olma będzie reprezentować nasz kraj w Parmie na Pasta World Championship, konkursie, który odbywa sie w dniach od 27/29 września. Bielszczanin znany jest z...

Sbrisolona z gruszkami i morelami

Sbrisolona z gruszkami i morelami Skladniki na kruchy spod: 210 g maki pszennej 50 g skrobi kukurydzianej 1 jajo 60 g cukru 120 g masla 1 lyzeczka proszku do pieczenia...

Co to jest sok ACE?

ACE to  skrót dla soku zrobionego z pomarańczy, marchwi i cytryny (arance, carote, limone). Dlaczego E na końcu nazwy, a nie L? Chodzi o witaminę E. Sok pełen jest...

Ciasto kokosowo-jogurtowe

Ciasto kokosowo-jogurtowe Skladniki: 200 g maki pszennej 100 g wiorkow kokosowych 2 jaja 200 g cukru 60 g masla 150 ml jogurtu bialego lub kokosowego 1 lyzeczka proszku...

Czekolada – cenny deser każdego dnia

Czy wiecie, że każdego dnia można zjadać nawet 2 kostki czekolady?   Okazuje się, że ten produkt ceniony jest nie tylko za swoje walory smakowe, ale przede...