Tag: , , , , , , ,

Carpaccio z kopru włoskiego i pomarańczy

Carpaccio con le ali di finocchio & arance, czyli Carpaccio z kopru włoskiego i pomarańczy, rewelacyjne danie albo na przystawkę, aby otworzyć kubki smakowe,...

Nabić ośmiornicę w butelkę, czyli… carpaccio z ośmiornicy

Aby przygotować Carpaccio z ośmiornicy musicie nabić ośmiornicę w butelkę. Tak to nie jest żart… Gotujemy świeżą, nie mrożoną, ośmiornicę. Wkładamy...

Relacja z włoskich warsztatów kulinarnych w Warszawie

4 stycznia b.r. w Warszawie odbyły się warsztaty kulinarne, w których uczestniczyło zaprzyjaźnione z Redakcją Towarzystwo Rapperswillskie.   Spotkanie odbyło...

Sycylijski deser: pomarańcza z patelni

Pomarańcza z patelni – to mój ulubiony deser na zakończenie posiłku, na wyczyszczenie kubków smakowych. W zimowym okresie w domu znajdziecie zawsze jedną...

Dyniowa lasagna z rybą i owocami morza, czyli jak nauczyłam dynię pływać

Lasagna dla mnie to temat rzeka, ale tutaj napiszę Wam historię jak nauczyłam dynię pływać -Dyniowa lasagna z rybą i owocami morza… Przygotowujemy sos...

Sycylijskie kapary: jak i z czym podawać

Kapary w kuchni... chciałabym szczerze odradzić Wam kapary w occie, czyli te które znacie. Najczęściej używanie octu jest bardzo korzystne przy sprzedaży...

Barilla lansuje makaron przyszłości

W konkursie na nowe formy makaronu Barilla startowało 680 designerów z 124 państw. Łącznie zgłoszono 1182 projekty, najwięcej pochodziło oczywiście z Włoch...

Makaron z wędzonym łososiem w wersji świątecznej

Świąteczna wersja przepisu na makaron z wędzonym łososiem, czyli włoską klasykę… Dla przypomnienia klasyczny przepis to wędzony łosoś, drobno pokrojony...

Nowy Rok i włoska tradycja jedzenia soczewicy

We Włoszech podczas sylwestrowej kolacji je się soczewicę. Włosi wierzą, że zjedzenie dania z tej rośliny strączkowej przyniesie fortunę w nadchodzącym roku....

Natale – włoskie Święta Bożego Narodzenia

Włosi mają przysłowie, które mówi: „Natale con i tuoi” i oznacza, że Boże Narodzenie spędza się głównie w domu z rodziną. Jest to tradycja bardzo silna...

Polskie smaki w Neapolu

Do Redakcji napisała pani Magdalena Maria Buczyńska. Pracuje w restauracji włoskiej w Neapolu  i bardzo często proponuje klientom dania polskie. Wśród nich...

Transport i przechowywanie wina – jaki rodzaj opakowania będzie najlepszy?

Wino jest towarem bardzo delikatnym i wymaga specjalnego traktowania. Tylko wtedy, jeśli będzie przechowywane i transportowane w odpowiednich warunkach, będzie mogło...

Pizza z Neapolu nareszcie na liście dziedzictwa UNESCO

Pizza neapolitańska trafia wreszcie na prestiżową listę światowego dziedzictwa UNESCO. Komisja organizacji Unesco ogłosiła decyzję na obradach Rady w Korei...

W Kalabrii rodzina jest najwyższą wartością i broni się jej w niezrozumiały dla naszej mentalności sposób – rozmowa z Dominiką Friedrich

Zapraszamy na drugą część rozmowy z Dominiką Friedrich, blogerką z Kalabrii (pierwszą część możecie przeczytać: tutaj) Spotkałaś w Kalabrii i na Sycylii...

Grudniowe festiwale smaku na Sycylii

Sycylijskie Festiwale Smaku, czyli tzw. Sagre Siciliane są inspirującymi spotkaniami enogastronomicznymi, szczególnie jeśli mamy do czynienia z Festiwalami...

Kuchnia kalabryjska i kalabryjskie festiwale smaku

Została wydana książka w sześciu językach (włoskim, hiszpańskim, angielskim, francuskim, niemieckim i rosyjskim) o Kuchni Kalabryjskiej – przepisy, smaki i...