Produkty polskie w Europie, cz.115: Chleb solecki

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest chleb solecki.

 

Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości

 

W piekarni w Ozorkowie zachowano danwe tradycje i zasady pieczenia chleba z mąki żytniej jasnej z dodatkiem mąki pszennej na zakwasie. Konsystencja stała, skórka chrupiąca, miękisz elastyczny, sprężysty, po zgnieceniu wraca do stanu pierwotnego.

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *