Polskie produkty w Europie, cz.17

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest rogal świętomarcinski.

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Najbardziej popularny wsród poznaniaków produkt cukierniczy. Tradycyjny wypiek w ksztalcie półksiezyca, z półfrancuskiego ciasta, nadziewany białym makiem, mielonymi bakaliami (daktyle, figi, rodzynki) i skórką pomaranczową.  Rogale te wyrabiane są od ponad 100 lat na Swiętego Marcina (11 listopada), co związane jest z tradycją obdarowywania ubogich wypiekami poznanskich cukierników. Obecnie nad recepturą rogali czuwa Kapituła Poznanskiego Tradycyjnego Rogala Swiętomarcinskiego.

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.