Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest masło chmielnickie.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Produkowane z mleka najwyższej jakości, kupowanego od rolników z własnej bazy surowcowej. Barwę ma jednolitą – od kremowej do żółtej, konsystencję jednolitą, zwartą, łatwą do smarowania. Smak i zapach czysty, lekko kwaśny, mlekowy, o lekkim posmaku pasteryzacji. Masło jest produkowane w masielnicy, co nadaje mu specyficzny smak, doceniany przez konsumentów, a ukwaszanie śmietanki dodaje aromatu zbliżonego do zapachu wiejskiego masła.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
