Bucatini w sosie amatriciana

Bucatini w sosie amatriciana

Składniki:

400 gram makaronu bucatini

350 ml sosu pomidorowego

80 gram startego sera pecorino

130 gram surowego boczku wedzonego/pancetta

200 ml białego wina

6 łyżek oliwy z oliwek extravergine

peperoncino, sól, pieprz

amatricana_polacy_we_wloszech

Składniki:

Na patelnie wlać oliwe z oliwek. Pokroić boczek na kawałki i podsmażyć na oliwie. Dosypać sproszkowane peperoncino (ilość wedlug uznania). Zalać winem. Kiedy wyparuje ono prawie w całości odcedzić boczek i wlać sos pomidorowy. Dusić pod przykryciem 15 minut. Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić i dodać do sosu pomidorowego oraz boczku. Danie posypać pecorino oraz świeżo zmielonym pieprzem.




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

66 + = 70