Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest smalec ze skwarkami.
Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości
Tradycyjny, domowy smalec ze świni złotnickiej, o barwie z delikatnym odcieniem jasnoszarym, przez który przebijają drobne, delikatne złoto-brązowe skwarki wymieszane z przyprawami i ziołami. Charakteryzuje się swoistym i bardzo wyjątkowym zapachem z przyjemnym aromatem przyrumienionej cebuli i majeranku.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego
