Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest chleb żytni tradycyjny z Baranowa.
Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości
Wyroby pikarsie i cukiernicze od ponad 60 lat wypiekane są w piekarni GS Samopomoc Chłopska w Baranowie według tradycyjncyh receptur i z zastosowaniem tradycyjnych technologii. Spośród szerokiej gamy chlebów szczególnie wyóżnia się chleb razowy żytni. Miękisz tego chleba ma równe zabarwienie, jest suchy w dotyku, dobrze się kraje, jest sprężysty i jędrny. Chleb nie zawiera żadnych spulchniaczy, aromatów czy barwników. Wypiekany jest z mąki żytniej typu 720, produkowanej w Polsce, bez GMO, z dodatkiem wody i soli, metodą wielofazową z wykorzystaniem naturalnej fermentacji bakterii kwasu mlekowego.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
