Według badań Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy na rynku masowym we Włoszech pojawiły się nowe tendencje: na półkach sklepowych szerokiej dystrybucji znajduje się coraz więcej zdrowszych produktów.
Badania zostały przeprowadzone na podstawie 40 tysięcy produktów oferowanych w różnych działach spożywczych. Okazuje się, że redukowane są tłuszcze nasycone (średnio -0,8%), a zwiększa się skład białek (średnio +1,7%) i błonnika (średnio + 2,3%).
Tendencja ta ma odzwierciedlenie w zmieniającym się profilu konsumentów: od sportowców aż po wegetarianów i weganów, a także rodziców zwracających uwagę na poprawne odżywianie dzieci i szukających składników zastępujących białka zwierzęce.
