Peperoncino – pikantna papryczka z całą pewnością jest kulinarnym symbolem Kalabrii.
W Kalabrii jeść pikantne potrawy, znaczy tyle samo co być mocnym i silnym. Peperoncino, „król” diety śródziemnomorskiej, jest bezdyskusyjnym bohaterem kalabryjskiej kuchni. Potem od dosłownej pikantności przechodzimy się do pikantności mataforycznej… peperoncino to tzw. Kalabryjska Viagra.
To właśnie Kalabria jest miejscem gdzie od 1992 roku odbywa się Międzynarodowy Festiwal Peperoncino w tym roku we wrześniu od 9 do 13.
Festiwal, którego tematem jest „Sztuka, Kultura i gastronomia w pikantnym sosie”. Tak więc oprócz wszystkich potraw pikantnych mamy „Pikantny Festiwal Filmów”, „Pikantne Wystawy”, satyra i kabaret, dwa pikantne oblicza sztuki, kongres medyczny na temat, że peperoncino pozytywnie wpływa na zdrowie i erosa.
Opowiada się legendy o właściwościach leczniczych peperoncino, wielu myśli, że pikantne szkodzi zdrowiu, powoduje chorobę wrzodową, szkodzi na prostatę. Właśnie te kongresowe spotkania służą rozwianiu legend i promowaniu kultury peperoncino, które stymuluje eros i korzystnie wpływa na zdrowie. Według najnowszych badań naukowych skutecznie zapobiega rozwojowi wielu chorób, od przeziębienia po raka… jedno jest pewne spełniało ono role naturalnego antybiotyku a czy faktycznie ma właściwości afrodyzjakalne przekonajcie się sami, tutaj w Kalabrii jest nazywane Viagrą dla ubogich – tańsze i na pewno zdrowsze.
Jedząc potrawy pikantne nie popijajcie wodą, trzeba popić winem, albo zagryźć kawałkiem chleba, tzw. zjadacze peperoncino (biorący udział w konkursach) popijają oliwą.
Sua Maestà il Peperoncino
fot. peperoncinofestival.org
Festiwal Peperoncino to świetna okazja aby poznać i pokochać wspaniały i gościnny region, jakim jest Kalabria. Więcej informacji znajdziecie na stronie: www.peperoncinofestival.org
Czytaj dalej: Kalabria bocznymi drogami
Korespondencja z Kalabrii: Dominika Friedrich
