Polskie produkty w Europie cz.3

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest redykołka. Pochodzi z województwa małopolskiego.

redykolka_polacy_we_Wloszech

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Te niewielkie, wędzone owcze serki w kształcie zwierzątek, serduszek lub małych wrzecionek, wytwarzane z resztek sera, pozostałych po wyrobie oscypków, od kilkuset lat związane są z kulturą pasterską podhalanskich górali i stanowią nieodłączny element obyczajowości jesiennych redyków, uroczystych powrotów owiec z wypasu.

Bacowie i juhasi, schodząc z gór, rozdawali redykołki jako prezenty dzieciom i dziewczętom.

Do dzis redykołki są ulubioną pamiątką przywożoną z Podhala przez turystów.

Posiadają znak Chroniona Nazwa Pochodzenia.

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”.  Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *