Polskie produkty w Europie, cz.13

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest kiełbasa lisiecka.

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Wytwarzana przez masarzy z okolic Liszek i Czernichów pod Krakowem kiełbasa wieprzowa, grubo krojona, wyrabiana ze szlachetnych części mięsa (przede wszystkim szynki), z delikatna nuta pieprzu i aromatycznych przypraw. Kiełbasa lisiecka ma ciemnobrązowa, lśniącą barwę, ktora wynika ze sposobu produkcji – jest naturalnie wędzona, a tradycyjnych wędzarniach opalanych drewnem z drzew liściastych (zwłaszcza owocowych).

Kiełbasa lisiecka posiada znak Chronione Oznaczenie Geograficzne.

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *