Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest pierekaczewnik.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Tradycyjny wypiek mieszkających w Polsce Tatarów. Ma kilkusetletnią tradycję i korzenie krymskie. Jest to pieróg złożony z kilku cieniutkich warstw ciasta, zwinięty na kształt muszli ślimaka, upieczony na złocisty kolor. Każda warstwa pierekaczewnika przełożona jest farszem: pikantnym (mięso baranie, wołowe, gęsina, indyk) lub słodkim (ser z rodzynkami, jabłka, śliwki).
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
