Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest ser naturalny twarogowy świętokrzyski.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Ten półtłusty ser twarogowy ma historię sięgającą 1937 roku. Skrupulatnie przestrzegana tradycyjna receptura i prawie wyłączny ręczny sposób wytwarzania w otwartych wannach twarożkarskich, utrwaliły wśród konsumentów smak twarogu pamiętanego od wielu pokolen. Nie bez znaczenia jest rowniez dbałość o najwyższej jakości surowiec – produkowany przez rolników gospodarujących w Niecce Miechowskiej pozwala na produkcję sera o niepowtarzalnych walorach smakowych.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
