Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest ser pleśniowy „Lazur błękitny”.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Ser o białym lub kremowym miąższu, przerośnięty charakterystycznymi żyłkami i kieszonkami błękitnej pleśni, produkowany według oryginalnej 50-letniej receptury. W smaku subtelnie pikantny, z wyczuwalnym pieczarkowym smakiem, lekko gorzki, o miękkiej, nieco kruchej konsystencji. Wytwarzany jest z pełnego mleka najwyższej jakości, produkowanego przez lokalnych rolników, przestrzegających Dobrej Praktyki Rolniczej i Dobrej Praktyki Hodowlanej.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
