Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest masło tradycyjne z Filipowa.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Maslo wytwarzane jest w mleczarni „Rospuda”, wedlug nie zmienionej od 1968 roku receptury i technologii. Maslo ma lekko kremowa barwe, jego smak jest czysty, kwaskowaty, mleczny i odznacza sie lekkim posmakiem pasteryzacji. Surowcem wykorzystywanym do produkcji masla tradycyjnego jest smietana z mleka krowiego, pochodzacego wylacznie od dostawcow z gminy Filipow i Przerosl. Nie zawiera zadnych dodatkow typu oleje czy tluszcze zwierzece. W 2005 roku Maslo Tradycyjne wpisane zostalo na Liste Produktow Tradycyjnych przy Ministrze Rolnictw i Rozwoju Wsi.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
