Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest kamiennogorski ser plesniowy.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Ser ma ksztalt plaskiego cylindra. Skorka jest gladka, czasem z nalotem plesni. Smak i zapach ostry, pikantny, pieczarkowy lekko gorzki. Konsystencja miekka do lekko kruchej. Skorka ma zabarwienie ciemnobiale do rozowego. Miazsz jest przerosniety blekitna plesnia. Kamiennogorski ser plesniowy stanowi bogate zrodlo pelnowartosciowego bialka. Jest bogaty w witaminy z grupy A i B, ktore wspomagaja prace ukladu nerwowego i zwiekszaja odpornosc organizmu.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
