Birramisù na zimowe podwieczorki

Znany uwielbiany na całym świecie włoski deser TIRAMISÙ ma oczywiście wiele smakowitych wersji, niektórzy dodają do kremu truskawki, inni jogurt kawowy, a jeszcze inni zamiast biszkoptów używają troszkę czerstwego chleba…
ale chyba najbardziej oryginalną jest wersja BIRRAMISÙ – szczególnie polecana na zimowe podwieczorki w północnych Włoszech.

Jak sama nazwa wskazuje głównym składnikiem deseru jest birra, czyli piwo, które zastępuje tu mocną włoską kawę. Tak więc zamiast namaczać biszkopty savoiardi w klasycznym espresso, moczymy je w mocnym ciemnym piwie na ok 3-4 sekundy.

 

A spróbować je można m.in. w browarni w miejscowości Taceno (lecco, Lombardia), założonej w byłych Termach Tartavalle, robią tu wspaniałe piwo na wodzie termalnej. Warto przypomnieć, że Terme Tartavalle powstały na początku XX wieku i były jednym z pierwszych ośrodków termalnych w Lombardii. Woda z tutejszych źródel jest najbogatsza w żelazo w całych Włoszech.

Zobacz więcej: WloskiCafe

Korespondencja z Lombardii: Agnieszka B. Gorzkowska, autorka bloga WloskiCafe

 




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *