Polskie produkty w Europie, cz.82

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest boczek pieczony z Górna.

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

 

Płaty pieczonego boczku ze skorką, bez żeberek, są peklowane metodą zalewową. Umieszczone w hermetycznych słoikach, a następnie wypiekane aż do osiągnięcia odpowiedniej smarowości. Podsuszony boczek, o zwięzłej konsystencji, dobrze daje się kroić w cienkie plastry.

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *