Polskie produkty w Europie, cz.83

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest szynka swojska z Górna.

Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce

Szynka peklowana metodą zalewokową. Umieszczana w solance z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego, kminku i cukru. Wędzona tradycyjnie dymem z drewna olchowego. Na powierzchni posypana majerankiem. Ma smak i zapach tradycyjnej domowej szynki.

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *