Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest wątrobianka wiejska kruszewska.
Zdjecie pochodzi z ksiazki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce
Ma smak charakterystyczny dla wątroby wieprzowej gotowanej, wędzonej. Umiarkowanie słona z wyczuwalnymi przyprawami dodawanymi w odpowiednich proporcjach. Pachnie dymem z wędzenia drewnem olchowym. Do jej produkcji wykorzystuje się surowiec z własnej hodowli.
Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakosci. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.
