W piątek, 07 kwietnia, odbędzie się w Genui, w eleganckim salonie Pałacu byłej Gieldy Papierów Wartościowych „Palazzo della Borsa”, II Międzynarodowa Konferencja „Moździerze i Tłuczki w Kulturze Żywieniowej Narodów” – “MORTAI E PESTELLI NELLA CULTURA ALIMENTARE DEI POPOLI”
Ideatorem i organizatorem spotkania, podobnie jak w zeszłym roku jest Stowarzyszenie Kulturalne “Palatifini”. Tematem przewodnim tegorocznej konferencji będzie naświetlenie i podkreślenie współzależności pomiędzy użyciem moździerza a rozwojem i kształtowaniem się nawyków żywieniowych w Ligurii. Konferencja z udziałem wybitnych osobistości, przedstawicieli firm i ekspertów, którzy przybędą z całego świata, będzie okazją do ciekawych spotkań, wymiany i pogłębienia wiedzy w dziedzinie tak ważnej dzisiaj, jaką jest wyżywienie i jego różne aspekty. Podczas trwania konferencji będzie miała miejsce wystawa moźdierzy, których zdecydowana większość należy do kolekcji prywatnych, co stanowi o unikalności eksponatów.
Konferencja będzie stanowiła ważny element w perspektywie kolejnych, już zaplanowanych wydarzeń, których celem będzie praca i badania nad zgłębieniem związków jakie zachodzą pomiędzy tradycjami żywnościowymi i kulturowymi wspólnoty zamieszkującej tereny Ligurii a innymi populacjami, które łączył i łączy zwyczaj używania moździerza w przetwarzaniu i przygotowywaniu kulinarnych przysmaków, definiujących tradycje każdego narodu.
Korespondencja z Ligurii: Dorota Czałbowska, autorka Strada Nuova
ALL RIGHT RESERVED
