Produkty polskie w Europie, cz.135: Ciastka świątnickie

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie są ciastka świątnickie.

 

Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości

 

Ciastka kruche o nieregularnej krawędzi i delikatnym smaku z wyczuwalnym posmakiem i aromatem dodatkiem cynamonu, kakao i imbiru. Pieczone według tradycyjnej receptury z początku XX wieku.  Ciastka świątnickie wypiekano najczęściej z okazji świąt, na wesela, chrzty. Formowano je w różnych kształtach jako płaskie ciastka lub figurki. Tradycję wypieku ciastek świątnickich kontynuuje piekarnia w Pabianicach. Jej właściciel, mistrz piekarski w oparciu o tradycyjne ludowe receptury, przekazane przez babcię oraz wykorzystując posiadany piec piekarski ceramiczny produkuje ciastka świątnickie. Ciastka do smaku doprawione są miodem i kakao, itp.

 

 

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *