Tuż zaraz za pizzą z Neapolu ( w zeszłym roku trafiła na światową listę Unesco) Bolonia proponuje ,,ragu”,,lasagne verdi”,,mortadela” czy ,,tortellini ” i wiele innych lokaknych potraw.
To niektóre typowo bolońskie produkty . Według przedstawicieli miasta Bolonii wniosek do Unesco jest konieczny i wykonalny , posłuży do ochrony autentyczności i bogactwa kulinarnego tego regionu. Nawiązuje się także do największej na świecie struktury utworzonej w 2017 roku w Bolonii ,,FICO” – ogromnego parku rolnospożywczego, dzięki któremu Bolonia uzyskała już etykietę,, città del cibo,, .
Bolonia ma już za sobą także tytuł ,,Miasta muzyki Unesco ,,uzyskanym w 2006 roku .Według szefa gabinetu miasta Bolonii Giuseppe de Biasi projekt jest w pełni wykonalny oraz Bolonia w pełni zasługuje na znalezienie sie na liscie dziedzictwa UNESCO , ze swoimi 70 typowymi potrawami i produktami .
Korespondencja z Bolonii: Aneta Malinowska, autorka stron Polacy z Bolonii i okolic i Aneta Malinowska – fotografie, pittura
