Polskie produkty w Europie, cz.148: Kajmak

Kolejnym produktem znanym nie tylko w Polsce, ale również w całej Unii Europejskiej lub na świecie jest kajmak.

Fotografia pochodzi z książki pt. Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości

Tradycja gotowania słodkiego mleka z dodatkiem cukru i masła dotarła do Polski w XVII wieku z Turcji. Legenda mówi, że kajmak był jedną ze zdobyczy Jana III Sobieskiego pod Wiedniem. Tak zasmakował królowi, że z miejsca znalazł się w kuchni dworskiej. Kajmak, czyli słodka masa cukiernicza min. do mazurków, ciast kruchych i tortów, wytwarzany jest zgodnie z wielowiekową tradycją, wyłącznie na bazie naturalnych surowców: mleka, cukru i masła. Nie zawiera konserwantów ani sztucznych barwników. Ma niepowtarzalny słodki, aksamitny, melczno karmelowy smak i złocistobrązową barwę.

Wyżej cytowany fragment pochodzi z książki pt. „Produkty regionalne i tradycyjne wysokiej jakości. Ochrona w Unii Europejskiej i w Polsce”. Za jego udostępnienie dziękujemy Polskiej Izbie Produktu Regionalnego i Lokalnego.




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *