Pani Marta Anders jest z Ostródy z Warmii i Mazur. W jej stronach danie to nazywane jest kartoflakiem, w innych rejbakiem, pieczone „placki ziemniaczane” z boczkiem i swojską kiełbasą. Jest lekko pikantne (dodaje sie pieprzu), a smakuje najlepiej popijane mlekiem.
Kartoflak
Skladniki:
1 kilogram obranych ziemniaków
150 g cebuli
1 jajo
40 gram mąki
10 cm boczku pokrojonego w kostkę
półtorej kiełbasy
półtorej łyżeczki soli
pieprz
gałka muszkatołowa
Foto: Marta Anders
Przygotowanie:
Tarkujemy 1 kilogram ziemniaków i 150 gram cebuli, mieszamy z jajkiem, 40 gram mąki, półtorej łyżeczki soli, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku. Jeżeli konsystencja jest za bardzo wodnista można dodać mąki. Osobno podsmażamy boczek i kiełbasę i mieszamy wszytko. Wkładamy do zimnego jeszcze piekarnika i nastawiamy na około godzinę, można włączyć grill na koniec.
Smacznego.
Dziękujemy Pani Marcie za udostępnienie przepisu.
