Ptaszki św. Antoniego to typowe słodkości z Abruzji (głównie z Teramo), przygotowywane z łatwego ciasta i pysznego nadzienia, tradycyjnie robione na uczczenie św. Antoniego Opata 17 stycznia, opiekuna zwierząt.
.
.
Ptaszki Świętego Antoniego
Składniki na 18 ptaszków:
Ciasto:
350 g mąki
1 jajo
40 ml mleka
50 ml białego wina
20 ml oliwy z oliwek extra vergine
90 g białego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
Nadzienie:
120 g dżemu winogronowego
20 g migdałów
40 g gorzkiej czekolady
30 g kruchych ciastek
Pozostałe składniki do dekoracji:
żuranina lub rodzynki (18 sztuk)
18 sztuk orzeszków piniowych
.
.
Przygotowanie:
Proszę kliknąć tutaj.
Przepis Aleksandry Seghi, autorki bloga Moja Toskania.
