Kategoria: Kuchnia włoska

Barilla lansuje makaron przyszłości

W konkursie na nowe formy makaronu Barilla startowało 680 designerów z 124 państw. Łącznie zgłoszono 1182 projekty, najwięcej pochodziło oczywiście z Włoch...

Jakie możliwości kulinarne daje pigwa?

Pigwa pospolita (Cydonia oblonga Mill.) coraz częściej gości w naszych ogródkach. Jest wieloletnią rośliną z rodziny różowatych (Rosaceae). Pochodzi z terenów...

Sposób na kawę

Mała czarna, kawa z mlekiem, latte, a może jeszcze w innych odsłonach? Sposobów na przygotowanie smacznej kawy jest wiele. Nie zawsze musi to być klasyczny napój,...

Nowy Rok i włoska tradycja jedzenia soczewicy

We Włoszech podczas sylwestrowej kolacji je się soczewicę. Włosi wierzą, że zjedzenie dania z tej rośliny strączkowej przyniesie fortunę w nadchodzącym roku....

Sztuka robienia własnych wędlin

W sklepach spożywczych nie brakuje rozmaitych rodzajów wędlin, które kuszą niezwykle różowym kolorem i zaskakującą soczystością. Niestety, efekt taki uzyskuje...

Transport i przechowywanie wina – jaki rodzaj opakowania będzie najlepszy?

Wino jest towarem bardzo delikatnym i wymaga specjalnego traktowania. Tylko wtedy, jeśli będzie przechowywane i transportowane w odpowiednich warunkach, będzie mogło...

Pizza z Neapolu nareszcie na liście dziedzictwa UNESCO

Pizza neapolitańska trafia wreszcie na prestiżową listę światowego dziedzictwa UNESCO. Komisja organizacji Unesco ogłosiła decyzję na obradach Rady w Korei...

Kuchnia kalabryjska i kalabryjskie festiwale smaku

Została wydana książka w sześciu językach (włoskim, hiszpańskim, angielskim, francuskim, niemieckim i rosyjskim) o Kuchni Kalabryjskiej – przepisy, smaki i...

Ciasteczka z masłem orzechowym

Ciasteczka z masłem orzechowym   Składniki: 350 g mąki pszennej 180 g cukru trzcinowego 220 g masła roślinnego 220 g masła orzechowego 2 jaja 1 opakowanie...

Pieprz i właściwości zdrowotne piperyny

Masz problemy ze zdrowiem? Chcesz w łatwy i ekonomiczny sposób poprawić swoje zdrowie? Zacznij używać więcej pieprzu w swojej diecie! Zgodnie z najnowszymi...

Na słodko: Dwukolorowe rogaliki drożdżowe

Dwukolorowe rogaliki drożdżowe Składniki: 500 g mąki (można by dodać również 250 g mąki pszennej i 250 g manitoby) 25 g świeżych drożdży 80 g serka...

Cremona: Festa del Torrone 2017

Cremona zaprasza na tradycyjne święto słodkiego torrone. Festa del Torrone odbywa się w dniach od 18 do 26 listopada. W programie wydarzenia jak zawsze wiele...

Kursy kulinarne w Toskanii

Toskania zaprasza nie tylko do zwiedzania wspaniałych miast, dużych czy małych, uprawiania trekkingu po wzgórzach i górach, spływu kajakowego. W tym regionie ze...

Pokrzywa i jej niezwykłe właściwości

Znana jest każdemu z nas. Niejeden pamięta jeszcze z czasów dzieciństwa, jak boli, gdy poparzymy nią odkrytą skórę. To właśnie dlatego nie lubią jej dzieci. Z...

Crema di caffè – coś pomiędzy kawą a deserem

Crema di caffè – coś pomiędzy kawą a deserem o aksamitnym, słodkim smaku, kremowej konsystencji, przypominającej mus i smaku dobrego włoskiego espresso....

Cime di rapa – rzepa brokułowa. Za co Włosi kochają to zielone warzywo?

Większość polskich historyków ocenia raczej negatywnie rolę Królowej Bony (1494-1557) w polskiej historii, ogrodnicy natomiast odnoszą się do tej postaci z...