Kategoria: Kuchnia włoska

Ciasto żytnio kokosowe

Ciasto żytnio kokosowe Składniki: 140 g mąki żytniej 200 g wiórków kokosowych 2 jaja 120 g cukru 140 g masła, ja miałam roślinne 60 ml mleka 1 łyżeczka...

Focaccine z mąki żytniej

Focaccine z mąki żytniej Składniki 300 g mąki pszennej 200 g mąki żytniej 30 g świeżych drożdży 150 ml wody lub mleka 100 ml oliwy z oliwek extra vergine sól...

Befanini, toskańskie ciasteczka karnawałowe

Befanini piecze się w czasie Karnawału. Nazwa pochodzi od Befany – czarownicy, która 6 stycznia przynosi dzieciom słodycze, przede wszystkim słodki...

Chleb apulijski z dodatkiem ziemniaków

Chleb apulijski z dodatkiem ziemniaków Składniki: 600 g mąki semola 150 ml wody 1 łyżka mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 300 g ziemniaków 20 ml oliwy z...

Pappardelle/Tagliatelle z bietolą i gorgonzolą

Pappardelle/Tagliatelle z bietolą i gorgonzolą Składniki: 300 g pappardelli lub tagliatelli 500 g liści bietoli 2 ząbki czosnku 100/150 g gorgonzoli, ja miałam...

Włoska przekąska: Grissini z suszonymi pomidorami

Grissini z suszonymi pomidorami Składniki: 650 g mąki pszennej 360 ml wody 20 g świeżych drożdży 50 ml oliwy z oliwek extra vergine sól 10 suszonych pomidorów...

POLACY W KONKURSIE FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI / RIMINI 2020

Jego Ekscelencja Ambasador Włoch w Polsce, pan Aldo Amati, udostępnił siedzibę ambasady na zorganizowanie wielkiego święta włoskich kucharzy, 9 grudnia 2019. W...

Halloween: Bezglutenowe kruche ciasteczka

Bezglutenowe kuche ciasteczka Składniki: 500 g mixu mąk bezglutenowych do ciast 260 g masła roślinnego 160 g cukru pudru 4 jaja sól Przygotowanie: Proszę kliknąć...

Włoski rynek win

Będąc we Włoszech, jednym z “must do” jest spróbowanie doskonałych włoskich win. Italia posiada ponad 800 odmian winorośli i 20 unikalnych regionów...

Tydzień z włoską kuchnią

Turystyka w stronę Włoch niezmiennie kwitnie od lat. Polacy zwiedzają nie tylko duże miasta zaznaczone na wszystkich mapach przewodników. Zagłębiają się w coraz...

Kuchnia włoska: Sbriciolata z ricottą i brzoskwiniami

Sbriciolata z ricottą i brzoskwiniami Składniki na ciasto: 300 g mąki pszennej 110 g cukru, ja miałam trzcinowy 100 g masła, ja miałam roślinne 1 jajo 1...

Pomysł na niedzielną wycieczkę do krainy musującego wina Pignoletto

Grechetto Gentile to odmiana białych winogron, z której pochodzi wino o nazwie Pignoletto, występujące w 2 nazwach: Pignoletto DOC i Pignoletto DOCG Colli Bolognesi....

Deser brzoskwiniowy

Deser brzoskwiniowy Składniki: 900 g świeżych brzoskwiń 120 g cukru, ja miałam trzcinowy 2 łyżki cukru pudru 250 ml śmietany do ubicia 200 ml soku z brzoskwiń,...

Kuchnia włoska: Warkocz z rodzynkami i łezkami czekoladowymi

Warkocz z rodzynkami i łezkami czekoladowymi Składniki na ciasto: 420 g mąki pszennej 80 g cukru, ja miałam trzcinowy 120 ml mleka 120 g masła 3 jaja 100 g rodzynek...

Pizza Margherita – włoska królewska pizza ma już 130 lat

Dlaczego królewska? Oto niezwykła historia najpopularniejszej pizzy na świecie. W czerwcu 1889 roku Raffaele  Esposito został wezwany do pałacu Capodimonte w...

Pizza ze ślimakami? Najnowsza propozycja włoskiej gastronomii

Nowe przepisy na pizzę zaskakują coraz bardziej, zresztą nie tylko turystów, ale i samych Włochów. Czego to jeszcze na pizzy nie było …? No właśnie,...