Włoskie produkty na pizzę

Pizza to jedna z najpopularniejszych potraw, znana i podawana na całym świecie. Pochodząca z Włoch, dziś robiona wszędzie, choć w każdym miejscu na świecie smakująca nieco inaczej. Prawdziwa włoska pizza wywodzi się z portowego miasta w południowych Włoszech, czyli Neapolu, i to właśnie pizza napoletana stawiana jest za wzór oryginalnego włoskiego dania.

Skąd wzięła się pizza, którą znamy dziś?

Pieczony placek z ziołami wywodzi się tak naprawdę ze starożytnej Grecji, dzisiejszy charakter pizzy to jednak zasługa Włochów. Wraz z imigrantami potrawa ta wywędrowała do USA, by tam nabrać zupełnie innego, amerykańskiego charakteru. Wersja „na bogato”, którą tak pokochali Amerykanie, nie ma nic wspólnego ze skromnym daniem biedoty, jaką była włoska pizza neapolitańska. Cienki placek, posmarowany oliwią, ziołami zrobił wielkie wrażenie na Rzymianach, którzy przejęli ją wraz z wieloma innymi helleńskimi elementami kultury, religii i sztuki. W tej prostej formie do dziś znamy wypiekany, płaski placek jako focaccie. Gdy z Ameryki Południowej do Europy w XVII wieku przywieziono pomidory, mieszkańcy Neapolu pokochali nakładanie ich na placek.

Włoska kuchnia nie lubi nadmiaru

Kuchnia włoska kocha prostotę, a sami Włosi rzadko kiedy dodają na pizzę więcej niż 3 składniki. Polacy, którzy najpierw poznali pizzę w wersji amerykańskiej, bardzo często popełniają grzech nadmiaru. Tymczasem, aby cieszyć się smakiem, który przywodzi nam na myśl wakacje w Italii, wystarczy kilka prostych, ale sprawdzonych włoskich produktów ułożonych na cienkim cieście. Oryginalne delikatesy włoskie to specjalność oferty sklepu internetowego Schronisko Bukowina. Od lat zajmuje się on importem oryginalnych produktów od sprawdzonych i uznanych na całym świecie włoskich producentów. Jeśli zatem marzysz o zrobieniu w domu prawdziwej pizzy neapolitańskiej, sprawdź najlepsze produkty do pizzy z południowej, gorącej Europy.

Tradycja wynikająca z biedy broni się do dziś

Prostota włoskiej pizzy kiedyś wynikała z biedy. Jej wersja na grubym cieście, z ogromną ilością sera oraz dodatków to wymysł Amerykanów. Ta pochodząca z Neapolu to pizza na cienkim cieście, której sekret tkwi w pełnych smaku i aromatu dodatkach, a nie ich ilości. Dziś doceniamy ten sposób podania, który pozwala delektować się prawdziwymi włoskimi składnikami, nie ginącymi pod niewytłumaczalną ilością sera i ketchupu. Używając włoskich produktów spożywczych, włoskich wędlin, mozzarelli di bufala czy kaparów, od razu poczujemy różnicę, której zdają się nie dostrzegać wystarczająco za oceanem.

Baza pysznej pizzy – mąka

Każda szanująca się pizzeria, ale także każdy, kto ma ochotę robić różnego rodzaju pizzę w domu, musi zadbać o kilka podstawowych dodatków do pizzy prosto z Włoch. Pierwsza sprawa to mąka do pizzy. Jakąś pizzę uda się nam zrobić oczywiście na każdej, ale dzięki użyciu dedykowanej specjalnie do pizzy mąki typu 00 przyrządzimy naszą pizzę we włoskim stylu. Bez tego produktu nie umiemy sobie dziś wyobrazić kuchni – makarony, chleby, pizza czy pierogi, każde z tych dań powinno jednak być robione na bazie mąki przeznaczonej do ich charakterystyki. Mąkę typu 00 cechuje bardzo wysoki stopień zmielenia oraz niezwykła kruchość robionych z niej wyrobów. Jest ona także niezwykle elastyczna, co ułatwia formowanie kuszących nasze zmysły placków.

Oryginalne włoskie produkty

Co powinno znaleźć się na pizzy? W wersji neapolitańskiej główną rolę pełni sos pomidorowy – nie byle jaki, a wyłącznie z odmiany San Marzano. W ofercie sklepu online Schronisko Bukowina znajdziesz świetne, aromatyczne i pełne smaku produkty włoskie, w tym włoskie pomidory San Marzano zamknięte w różnej wielkości puszkach. Do najbardziej znanych wariantów pizzy napoletany zaliczane są pizza Margherita oraz Marinara. W tej pierwszej dodatkami są mozzarella di bufala, liście świeżej bazylii oraz oliwa extra virgin. Na wierzch można podać starty twardy włoski ser. Marinara przyrządzana jest z pomidorami, czosnkiem, oregano oraz oliwą. Taki właśnie rodzaj pizzy to jej najbardziej tradycyjne włoskie wydanie.

Produkty, które smakują wakacjami

Inne bardzo znane rodzaje pizzy to np. Prosciutto e funghi, czyli pizza z szynką i grzybami lub Quattro Formaggi, czyli cztery sery, zazwyczaj oparta o provolone, parmigiano reggiano, gorgonzolę i mozzarellę. Na pizzy możesz ułożyć także świeże warzywa, jak cukinia lub papryka, a także owoce morza. Mięsożercy z pewnością docenią smak pizzy z prawdziwym włoskim salami lub chorizo. Zapomnij o kukurydzy, miałkim sosie pomidorowym bez smaku i odstaw zbyt mocny sos czosnkowy, a poczujesz się jak na prawdziwych włoskich wakacjach.

Artykuł powstał przy współpracy ze sklepem internetowym SchroniskoBukowina.pl




Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.