Kuchnia pałucka: Śledzie smażone

Takie śledzie stanowiły oddzielne danie wigilijne. Krzysztof Leśniewski, ekspert od kuchni pałuckiej poleca:

Śledzie smażone

Składniki:

1 kg śledzi świeżych lub solonych Mąka Olej do smażenia Sól, pieprz.

Wykonanie: Śledzie posolimy i przyprawiamy pieprzem, odstawiamy na 30 min. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz ryby obtaczamy w mące i smażymy. Śledzie solone odsalamy bardzo mocno i nie solimy.

 

Przepis pochodzi z książki Krzysztofa Leśniewskiego pt. Kuchnia pałucka.

 




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *