Tag: , , , , , , , ,

Kuchnia pałucka: Śledzie smażone

Takie śledzie stanowiły oddzielne danie wigilijne. Krzysztof Leśniewski, ekspert od kuchni pałuckiej poleca: Śledzie smażone Składniki: 1 kg śledzi świeżych...

Kuchnia pałucka: Jarmuż przednówkowy

Dawniej zupy robiono z tego co rosło: z jarmużu, lebiody, szczypiorku, pokrzyw, lisci kapusty lub szczawiu. Bywało, że mieszano liście różnych roślin. Krzysztof...

Tradycje pałuckie i post

Post zaczyna się od środy popielcowej, gdzie ksiądz posypuje wiernym głowę popiołem. W dawnych czasach posty były bardziej rygorystyczne i przez cały czas nie...

Kuchnia pałucka: Zupa śledziowa po Pałucku ze śledzi z beczki mojej babci

Krzysztof Leśniewski, ekspert od kuchni pałuckiej poleca: Zupa śledziowa po Pałucku ze śledzi z beczki mojej babci Produkty: 2 śledzie z beczki ok. 1 kg (solone z...

Tradycje pałuckie: Śledzik czyli podkoziołek

Wtorek przed środą popielcową jest ostatnim dniem na zabawy w tym dniu po Pałukach chodzą orszaki. Byli to mężczyźni przebrani za kozę, bociana, niedźwiedzia...

Kuchnia pałucka: Śledź w zalewie wiśniowej

Krzysztof Leśniewski, ekspert od kuchni pałuckiej poleca: Śledź w zalewie wiśniowej Produkty: 1 kg śledzi pełnych solonych 1/ 2 litra wiśni w occie razem z...