Kategoria: Kuchnia włoska

Pane azzimo

Wlosi lubia arabskie placki (pane arabo), ktore po wlosku nazywane sa pane azzimo. Mozna je kupic w duzych sklepach spozywczych. Co kryje sie za ta nazwa? Rodzaj chleba...

Ciasto z akka sellowa i kakao

We Wloszech nazywany fejioa.  Po polsku: akka sellowa. Podluzny, szarozielony owoc uzywa sie galaretek, dzemow czy ciast. Czekoladowe ciasto z akka sellowa Skladniki:...

Cantuccini, ciasteczka z Prato

Zapraszamy po tradycyjny, toskanski przepis na cantuccini. Wspaniale smakuje z Vin Santo, słodkim winem deserowym. Cantuccini / Toskanskie ciasteczka z migdałami...

Rumowe różyczki z jabłkami i rodzynkami

Pomysł na podwieczorek: Rumowe różyczki z jabłkami i rodzynkami Składniki: 2 opakowania ciasta francuskiego (we Włoszech 1 opakowanie ma 230 g) 300 g jablek 30 g...

Kotlety z kalafiora

Kotlety z kalafiora Skladniki: 250 g czerstwego chleba okolo 250 ml mleka (ja dodalam sojowego) 1 duzy kalarior 1 duza cebula 2 zabki czosnku jajo 1/3 peczka natki...

Ciasto klementynkowe

Ciasto klementynkowe Skladniki: 5 klementynek 1 jajo poltorej szklanki maki pol szklanki cukru (ja dodalam trzcinowego) pol szklanki oleju kukurydzianego lub...

Frytki z dyni

Frytki z dyni Skladniki: 1 kg dyni 2 galazki rozmarynu oliwa do smazenia sol Przygotowanie: Kliknij tutaj.

Czerwone papryczki faszerowane warzywami

Do przygotowania tego dania potrzebujemy male, okragle papryki w czerwonym kolorze. We Wloszech do farszu czesto dodaje sie rowniez anchois. Czerwone papryczki...

Figowe crostatine

Pyszne i z owocami. Zapraszamy po przepis: Crostatine z ricottą i figami Skladniki na ciasto: 300 g maki pszennej 120 g cukru 2 jaja 120 g masla 1 lyzeczka proszku do...

Focaccia genovese z pomidorkami czereśniowymi

Focaccia genovese, w nieco innej odslonie, bo przyrzadzona z maki z ciecierzycy. Jako dodatek proponujemy pomidorki czeresniowe oraz swiezy rozmaryn. Focaccia genovese z...

Ciasto z delikatnym musem czekoladowym

Ciasto z musem czekoladowym to wspanialy pomysl na podwieczorek w towarzystwie znajomych lub rodziny. Ciasto z delikatnym musem czekoladowym Skladniki na spod ciasta:...

Tarta z serem ricottą i czekoladą

Serdecznie zapraszamy do upieczenia tej klasycznej, wloskiej tarty z dodatkiem czekolady. Tarta z serem ricottą i czekoladą Skladniki na kruche ciasto: 450 g maki...

Czekoladowe cantucci

Cantucci pochodza z Toskanii. Nazywane sa rowniez cantuccini lub biscotti di Prato, gdyz wlasnie to miasto slynie z ich produkcji. Ciasteczka moga byc z migdalami,...

Włoskie ruloniki – szybka przekąska

Przedstawiamy latwy przepis na przekąske. Wloskie dzieci uwielbiaja takie ruloniki. Mozna je nafaszerowac nie tylko serem czy warzywami, ale rowniez gotowana szynka czy...

Zuppa frantoiana z Toskanii

Zuppa frantoiana Skladniki: 400 g suchej fasolki bialej 2 cebule 1 marchew 1 lodyga selera 1 swieze peperoncino (ewentualnie 1 czuszka sucha) 300 g czarnej kapusty...

Tarta truskawkowa

Czerwiec,  na kazdym straganie truskawki. Nie pozostaje nic innego jak upieczenie czegos pysznego. Oto nasza wloska propozycja: Crostata di fragole / Tarta truskawkowa...